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~ もふもふパピヨンズと、もじゃもじゃトイプードルの冒険記録 ~
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「隊長、何やってるんですか?」

久々に台所でガサゴソしてたので、ルイが不思議がってます。


とあるブログで、美味しそうなカレーを見たら、どうしても食べたくなって
久しぶりに作ってみました♪

今回は、長いですよ!



day-suke隊長のチキンカレー!
レシピ紹介です。



今回は、8人分の分量です。

11_01_09-0762.jpg
 
まず、鶏肉。手羽元が好みです。
 
 

11_01_09-0763.jpg
 
ヨーグルト・・・大さじ3
ターメリック・・・大さじ1
チリパウダー・・・小さじ1

をまんべんなくまぶして、下ごしらえ。
この後、ラップをかけて冷蔵庫に入れて馴染ませます。


具材を準備します。
 
11_01_09-0769.jpg

玉ねぎを3個みじん切り。
 

11_01_09-0770.jpg
 
ニンニクを2片、みじん切り。
 

11_01_09-0771.jpg

生姜を1片、みじん切り。



次は、スパイスを準備。
 
11_01_09-0773.jpg

スパイスA(奥の皿)
ターメリック・・・大さじ8
クミン・・・大さじ4
コリアンダー・・・大さじ4
チリペッパー・・・小さじ1
インディアンカレーパウダー・・・大さじ1

スパイスB(手前の皿)
ローリエ・・・2枚
カレーリーフ・・・1つまみ
クローブ・・・小さじ1
シナモン・・・小さじ1


では、調理を始めましょう。

11_01_09-0778.jpg
 
鍋に、サラダ油を適量と、バターを1片投入して火をかけます。(←弱火です)


油が温まったら、スパイスBを投入。

11_01_09-0780.jpg
 
油にスパイスの香りを移します。この間は弱火で炒めます。

 
次に、玉ねぎ・ニンニク・生姜を投入。

11_01_09-0784.jpg
 
ここからが、勝負です。
 
11_01_09-0785.jpg

中火で、焦がさないように、ひたすら炒める。





炒める





炒める





こうなります。
 
11_01_09-0787.jpg

ここまで、約15分。ガンバリました。


ここに、スパイスAを投入。
 
11_01_09-0788.jpg

スパイスが、良く馴染むように、良く混ぜる。
熱を通すと、スパイスの香りも上昇します。


そこへ、トマトピューレを投入です。 
 
11_01_09-0791.jpg

そして、水1リットルを鍋へ
 
11_01_09-0793.jpg

そこに、はちみつを大さじ1、塩小さじ1、ソース大さじ2、醤油大さじ1
トマトケチャップ大さじ8を入れて、味を調え煮込みます。
 
11_01_09-0794.jpg

ここから、約30分は煮込みます。
こうすると、煮詰まって味に深みが出てくるので、手を抜いては駄目です。
ぐつぐついっても、根性で中火です。
鍋の底からしっかりとかき混ぜます。


30分後
 
11_01_09-0796.jpg

ここまで煮込めば、カレーソースの完成!
この状態で、火を止め、30分ぐらい放置します。

この段階で冷凍しておけば、保存できますよ!


さて、今回の調理の様子を撮影してたのは
 
11_01_09-0296.jpg

ルイ隊員にお願いしました。
上手に撮れてたでしょう。


それでは、カレーを仕上げましょう。

鶏肉を焼きます。

11_01_09-0802.jpg

漬けダレごと、フライパンで焼いていきます。
この時、トマトのみじん切りも入れますよ。

ちゃんと火が通ったら、鍋に入れて混ぜ混ぜ。
 
11_01_09-0804.jpg

いよいよ、フィニッシュに向けてラストスパート!

 
11_01_09-0805.jpg

牛乳300ccと、生クリーム150ccを入れ
 
11_01_09-0807.jpg

ヨーグルトを100ccを入れ、仕上げにガラムマサラを大さじ2を投入。

しばし煮込めば
 
11_01_09-0808.jpg

完成!(☆‘∀‘☆ノノ゙☆パチパチパチパチ

ここまで、約2時間。頑張りました。


そのころ、ルイはというと
 
11_01_09-0298.jpg

箱座りして待ってました。
撮影、ご苦労さん!


では、頂きましょう!

11_01_09-0818.jpg
 
激ウマ~~~~!




拍手[4回]

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春桜 さんへ
こちらこそ、今年もよろしくお願いします。

頑張ったんですよ~ 2時間掛けた成果です。
そうそう、カリーって言って貰うと、本格的な
感じがして、嬉しいです。自己満足ですけど。
もっと鍛錬して、自信作が出来たら、是非
味見して下さいね。
day-suke 2011/01/13(Thu)23:36:56 編集
ぷくたま さんへ
うちも、スパイスはネットです。
本当は、使う分だけ店で買いたいんだけど
残念ながら、売ってる店がない(T□T)

カレー職人!いい響きだ~(爆)
でも、チキンカレーしか作れないんですけどね。
そろそろ、違うカレーにもチャレンジしてみようかな。
day-suke 2011/01/13(Thu)23:33:03 編集
無題
遅ればせながら、今年もよろしくお願いします♪
てか、年明け早々、ビックラしましたよ!
なんなんですか、その美味しそう&本格的なカリー!(あえてカレーと言わず、カリーと言わせてもらいます・・・)
1度食べてみたい、送ってください(笑)
春桜 URL 2011/01/13(Thu)16:53:39 編集
無題
わ~、すごーい!
本格的なインドカレーですね、メチャ美味しそっ!
お伴のビールと・・・笹かまかしら?
こちらも大好きです(笑)

スパイスの山がすごいな~。
以前はウチでスパイスを買って実家に送っていましたが、いまはネットで取り寄せているようです。

day-sukeさんはカレー職人だったんですね(^^)
ぷくたま 2011/01/12(Wed)15:55:53 編集
らんらん さんへ
コメント頂き、ありがとうございます。

香辛料の会社で働かれてるんですか!
なかなか、欲しいスパイスが手に入らない環境
なので、羨ましいです。

マンゴーチャツネですね。メモメモ。
次回に、試してみます。

好みのチキンカレーが作れるようになったから
次は、違うカレーを作ってみようと思ってます。
作ったら紹介しますね。

また、見に来て下さいね。お待ちしてます。
day-suke 2011/01/11(Tue)22:49:05 編集
ululu さんへ
これは、何冊かカレーレシピ本を見ながら
試行錯誤で、辿り着きました。
自分好みになるまで、何度も作りましたよ。
これだけは、こだわってます(笑)

ルイは、撮影に専念してたので、大丈夫でした。
仕上がってからの攻撃は、激しかったけど(笑)
day-suke 2011/01/11(Tue)22:44:51 編集
パルクゥ さんへ
週3日カレーでもOKなくらいのカレー好きなので
いろいろ試してるうちに、こうなりました。
自分好みに仕上げられるから、Good!ですよ。

ルイカメラマン、頑張ってくれました。
でも、カレーは無理ですからね~
白米だけで、我慢してもらいましたよ(笑)
day-suke 2011/01/11(Tue)22:41:39 編集
まくまく さんへ
いえいえ、これしか作れないので(笑)
スパイスを調節して、自分好みの味に仕上げ
られるから、面倒だけどお勧めですよ!

ルイカメラマンの作品は、どうでしたか?
なかなかでしょう(笑)
頼んで正解でした。
day-suke 2011/01/11(Tue)22:37:18 編集
keiko さんへ
頑張って作った甲斐ありましたよ。
しばらくカレー祭りでした(笑)

作るのに時間かかるけど、好きだからいいんです。
でも、これしか作れないのは秘密ですよ。
day-suke 2011/01/11(Tue)22:34:15 編集
ひとしん さんへ
お~隠し味に砂糖ですか!いいこと聞きました。
メモメモ。
料理は、そこそこですよ。それに、作れるの
カレーだけだし(爆)

ルイの撮影は、完璧でしょう!頼んで正解
でしたよ(笑)
day-suke 2011/01/11(Tue)22:23:42 編集
みぃ さんへ
これで、カレー好きなのバラシちゃいました(笑)
でも、好きなんです。
懲り出したらハマっちゃって、家族にも好評
なので、調子に乗って作ってます。

ルイカメラマン、上手いっしょ!
頼んで正解でした(笑)
day-suke 2011/01/11(Tue)22:20:23 編集
k.s さんへ
そうですよ~ 触発されちゃいました(笑)
じゃ、今度作ったら送りますよ。

カレー好きなんで、いろいろ揃えたんです。
でも、チキンカレーしか作れないのは秘密ですよ(爆)
day-suke 2011/01/11(Tue)22:16:14 編集
まさ さんへ
なんか、妙にカレーが食べたくなって(笑)
普段、感で作ってるから、覚書にと思って
記事にしちゃいました。

カレー好きなんで、良く作ってますよ。
一度作ると、ハマりますよ。
day-suke 2011/01/11(Tue)22:12:26 編集
初コメントさせていただきます
こんにちは
手作りカレー本格的ですね すごいです!!
香辛料とかの会社で仕事しているので ビックリでした お好みですが仕上げにマンゴーチャツネなども良いかもです 
私は仕事柄 スパイスが回りにあるのに 作った事がないので反省ですね
まだまだマイレシピ出てきそうですね
らんらん 2011/01/11(Tue)16:47:15 編集
食べたーい!
物凄く本格的なカレーですね。
とっても食べたーい!(^q^*)
これぞ、「男のこだわりカレー。」ですね。
どうやってこのレシピに辿りつかれたのですか?

鶏肉を焼いている時、ルイ君から「チョーダイ!」攻撃はなかったですか?
人間でもたまらない良い香りでしょうね。
ululu URL 2011/01/11(Tue)13:44:01 編集
無題
スパイスからなんてめちゃくちゃ本格的ですね!!
すごくお腹がすいてきましたww
おいしそうです( *´艸`)!!

ルイくんカメラマンお疲れ様ですw
食べれないのが残念ですね~笑

今日の夕ご飯はカレーにしようかな。。笑
パルクゥ URL 2011/01/11(Tue)11:20:33 編集
無題
すご〜い、実は隊長もお料理上手だったのですね。
スパイスから作るなんて本格的。
しかも慣れた手つきでプロっですね〜。
出来上がったカレー、すごくおいしそうです。
ルイ君も撮影がんばったね。
カレーが食べたくなってきました。
まくまく URL 2011/01/11(Tue)06:45:55 編集
無題
すごーーーい
おいしそう!
男の料理ですね。
我が家のだんなさんも料理に目覚めてくれないかなぁ。

今日の我が家の晩御飯は焼き魚とけんちん汁ですが・・・
カレーが食べたくなってしまいました。
keiko URL 2011/01/10(Mon)19:05:53 編集
無題
こんにちは♪
すっごーい!! 本格カレーですね!!
超美味しそうです♪
うちは・・・市販のカレールゥでいつも作るんですが
隠し味にお砂糖をほんの一つまみ入れる程度です!!(笑)
day-sukeさん、お料理お上手なんですね♪素晴らしいです(^▽^)

ルイ君、カメラを使いこなしてスゴイぞぉ!
ひとしん 2011/01/10(Mon)16:17:12 編集
無題
こんにちわ♪
スンゲェ──―Σ(゚∀゚ノ)ノ─―─ッ!
day-sukeさんのチキンカレー美味しそう(ホシィ)Oo(о'¬'о)ジュルリ♪
スパイスも沢山あってΣ(o゚д゚oノ)ノ凄ッ!
みぃ家はカレールーのカレーしか作ったこと無いですからねグハッ!!( ゚∀゚)・∵.
一から作ったカレーは美味しい事でしょう(*´・д・)*´。_。)ゥミュ
day-sukeさんの手元を誰が撮影したのかな?って思ってたら
ルイ君でしたか!上手に撮れてますね!
丸いまな板も可愛くてグッ(+´゚∀゚`)=bです!
みぃ 2011/01/10(Mon)14:43:05 編集
無題
こんにちは
ぷくたまさんのブログですね(笑
住所連絡しますから送って下さい

しかしスパイスなどよく家にありますね
聞いたこともないような名前もあるし
凄いです
私は料理なんてほとんどしないから
なんのこっちゃ判りませんよ

ワンコ料理は私担当ですが
素晴らしいですよday-sukeさん
奥さんが一番喜ばれてるかもですね

腹が減ってきました。

k.s 2011/01/10(Mon)11:57:33 編集
無題
いきなりどうしたんですか(笑)
食日記だなんて。
それにしても凄く本格的じゃないですか、ビックリしましたよ。
よく作っていたんですか?
うちはルーでしか作った事ないから、ほんと脱帽です。
まさ URL 2011/01/09(Sun)22:59:17 編集
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サーシャ隊員
(2011年1月16日入隊)
冒険隊初の女子隊員
3Kgのちびパピ。元♀

カノン隊員
(2012年9月16日入隊)
冒険隊期待の大型新人!
3Kgのお転婆トイプードル。元♀

茶々丸隊員
(2011年11月12日入隊)
冒険隊の後方支援担当
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