でかパピ！ルイの冒険カレー作ってみた♪

でかパピ！ルイの冒険

～もふもふパピヨンズと、もじゃもじゃトイプードルの冒険記録～

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2024/04/25 (Thu)

カレー作ってみた♪

「隊長、何やってるんですか？」

久々に台所でガサゴソしてたので、ルイが不思議がってます。

とあるブログで、美味しそうなカレーを見たら、どうしても食べたくなって
久しぶりに作ってみました♪

今回は、長いですよ！

day-suke隊長のチキンカレー！
レシピ紹介です。

今回は、８人分の分量です。

まず、鶏肉。手羽元が好みです。

ヨーグルト・・・大さじ３
ターメリック・・・大さじ１
チリパウダー・・・小さじ１

をまんべんなくまぶして、下ごしらえ。
この後、ラップをかけて冷蔵庫に入れて馴染ませます。

具材を準備します。

玉ねぎを３個みじん切り。

ニンニクを２片、みじん切り。

生姜を１片、みじん切り。

次は、スパイスを準備。

スパイスA（奥の皿）
ターメリック・・・大さじ８
クミン・・・大さじ４
コリアンダー・・・大さじ４
チリペッパー・・・小さじ１
インディアンカレーパウダー・・・大さじ１

スパイスB（手前の皿）
ローリエ・・・２枚
カレーリーフ・・・１つまみ
クローブ・・・小さじ１
シナモン・・・小さじ１

では、調理を始めましょう。

鍋に、サラダ油を適量と、バターを１片投入して火をかけます。（←弱火です）

油が温まったら、スパイスBを投入。

油にスパイスの香りを移します。この間は弱火で炒めます。

次に、玉ねぎ・ニンニク・生姜を投入。

ここからが、勝負です。

中火で、焦がさないように、ひたすら炒める。

↓

↓

炒める

↓

↓

炒める

↓

↓

こうなります。

ここまで、約15分。ガンバリました。

ここに、スパイスAを投入。

スパイスが、良く馴染むように、良く混ぜる。
熱を通すと、スパイスの香りも上昇します。

そこへ、トマトピューレを投入です。

そして、水１リットルを鍋へ

そこに、はちみつを大さじ１、塩小さじ１、ソース大さじ２、醤油大さじ１
トマトケチャップ大さじ８を入れて、味を調え煮込みます。

ここから、約３０分は煮込みます。
こうすると、煮詰まって味に深みが出てくるので、手を抜いては駄目です。
ぐつぐついっても、根性で中火です。
鍋の底からしっかりとかき混ぜます。

３０分後

ここまで煮込めば、カレーソースの完成！
この状態で、火を止め、３０分ぐらい放置します。

この段階で冷凍しておけば、保存できますよ！

さて、今回の調理の様子を撮影してたのは

ルイ隊員にお願いしました。
上手に撮れてたでしょう。

それでは、カレーを仕上げましょう。

鶏肉を焼きます。

漬けダレごと、フライパンで焼いていきます。
この時、トマトのみじん切りも入れますよ。

ちゃんと火が通ったら、鍋に入れて混ぜ混ぜ。

いよいよ、フィニッシュに向けてラストスパート！

牛乳300ccと、生クリーム150ccを入れ

ヨーグルトを100ccを入れ、仕上げにガラムマサラを大さじ２を投入。

しばし煮込めば

完成！(☆‘∀‘☆ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

ここまで、約２時間。頑張りました。

そのころ、ルイはというと

箱座りして待ってました。

撮影、ご苦労さん！

では、頂きましょう！

激ウマ～～～～！

[4回]

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2011/01/09 (Sun) 隊長の日常 Comment(22)

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春桜　さんへ

こちらこそ、今年もよろしくお願いします。

頑張ったんですよ～　２時間掛けた成果です。
そうそう、カリーって言って貰うと、本格的な
感じがして、嬉しいです。自己満足ですけど。
もっと鍛錬して、自信作が出来たら、是非
味見して下さいね。

day-suke 2011/01/13(Thu)23:36:56 編集

ぷくたま　さんへ

うちも、スパイスはネットです。
本当は、使う分だけ店で買いたいんだけど
残念ながら、売ってる店がない(T□T)

カレー職人！いい響きだ～(爆)
でも、チキンカレーしか作れないんですけどね。
そろそろ、違うカレーにもチャレンジしてみようかな。

day-suke 2011/01/13(Thu)23:33:03 編集

無題

遅ればせながら、今年もよろしくお願いします♪
てか、年明け早々、ビックラしましたよ！
なんなんですか、その美味しそう＆本格的なカリー！（あえてカレーと言わず、カリーと言わせてもらいます・・・）
１度食べてみたい、送ってください(笑)

春桜 URL 2011/01/13(Thu)16:53:39 編集

無題

わ～、すごーい！
本格的なインドカレーですね、メチャ美味しそっ！
お伴のビールと・・・笹かまかしら？
こちらも大好きです(笑)

スパイスの山がすごいな～。
以前はウチでスパイスを買って実家に送っていましたが、いまはネットで取り寄せているようです。

day-sukeさんはカレー職人だったんですね（＾＾）

ぷくたま 2011/01/12(Wed)15:55:53 編集

らんらん　さんへ

コメント頂き、ありがとうございます。

香辛料の会社で働かれてるんですか！
なかなか、欲しいスパイスが手に入らない環境
なので、羨ましいです。

マンゴーチャツネですね。メモメモ。
次回に、試してみます。

好みのチキンカレーが作れるようになったから
次は、違うカレーを作ってみようと思ってます。
作ったら紹介しますね。

また、見に来て下さいね。お待ちしてます。

day-suke 2011/01/11(Tue)22:49:05 編集

ululu　さんへ

これは、何冊かカレーレシピ本を見ながら
試行錯誤で、辿り着きました。
自分好みになるまで、何度も作りましたよ。
これだけは、こだわってます（笑）

ルイは、撮影に専念してたので、大丈夫でした。
仕上がってからの攻撃は、激しかったけど（笑）

day-suke 2011/01/11(Tue)22:44:51 編集

パルクゥ　さんへ

週３日カレーでもOKなくらいのカレー好きなので
いろいろ試してるうちに、こうなりました。
自分好みに仕上げられるから、Good!ですよ。

ルイカメラマン、頑張ってくれました。
でも、カレーは無理ですからね～
白米だけで、我慢してもらいましたよ（笑）

day-suke 2011/01/11(Tue)22:41:39 編集

まくまく　さんへ

いえいえ、これしか作れないので（笑）
スパイスを調節して、自分好みの味に仕上げ
られるから、面倒だけどお勧めですよ！

ルイカメラマンの作品は、どうでしたか？
なかなかでしょう（笑）
頼んで正解でした。

day-suke 2011/01/11(Tue)22:37:18 編集

keiko　さんへ

頑張って作った甲斐ありましたよ。
しばらくカレー祭りでした（笑）

作るのに時間かかるけど、好きだからいいんです。
でも、これしか作れないのは秘密ですよ。

day-suke 2011/01/11(Tue)22:34:15 編集

ひとしん　さんへ

お～隠し味に砂糖ですか！いいこと聞きました。
メモメモ。
料理は、そこそこですよ。それに、作れるの
カレーだけだし(爆)

ルイの撮影は、完璧でしょう！頼んで正解
でしたよ（笑）

day-suke 2011/01/11(Tue)22:23:42 編集

みぃ　さんへ

これで、カレー好きなのバラシちゃいました（笑）
でも、好きなんです。
懲り出したらハマっちゃって、家族にも好評
なので、調子に乗って作ってます。

ルイカメラマン、上手いっしょ！
頼んで正解でした（笑）

day-suke 2011/01/11(Tue)22:20:23 編集

k.s　さんへ

そうですよ～　触発されちゃいました（笑）
じゃ、今度作ったら送りますよ。

カレー好きなんで、いろいろ揃えたんです。
でも、チキンカレーしか作れないのは秘密ですよ(爆)

day-suke 2011/01/11(Tue)22:16:14 編集

まさ　さんへ

なんか、妙にカレーが食べたくなって（笑）
普段、感で作ってるから、覚書にと思って
記事にしちゃいました。

カレー好きなんで、良く作ってますよ。
一度作ると、ハマりますよ。

day-suke 2011/01/11(Tue)22:12:26 編集

初コメントさせていただきます

こんにちは
手作りカレー本格的ですね　すごいです！！
香辛料とかの会社で仕事しているので　ビックリでした　お好みですが仕上げにマンゴーチャツネなども良いかもです　
私は仕事柄　スパイスが回りにあるのに　作った事がないので反省ですね
まだまだマイレシピ出てきそうですね

らんらん 2011/01/11(Tue)16:47:15 編集

食べたーい！

物凄く本格的なカレーですね。
とっても食べたーい！(^q^*)
これぞ、「男のこだわりカレー。」ですね。
どうやってこのレシピに辿りつかれたのですか？

鶏肉を焼いている時、ルイ君から「チョーダイ！」攻撃はなかったですか？
人間でもたまらない良い香りでしょうね。

ululu URL 2011/01/11(Tue)13:44:01 編集

無題

スパイスからなんてめちゃくちゃ本格的ですね！！
すごくお腹がすいてきましたｗｗ
おいしそうです( *´艸`)！！

ルイくんカメラマンお疲れ様ですｗ
食べれないのが残念ですね～笑

今日の夕ご飯はカレーにしようかな。。笑

パルクゥ URL 2011/01/11(Tue)11:20:33 編集

無題

すご〜い、実は隊長もお料理上手だったのですね。
スパイスから作るなんて本格的。
しかも慣れた手つきでプロっですね〜。
出来上がったカレー、すごくおいしそうです。
ルイ君も撮影がんばったね。
カレーが食べたくなってきました。

まくまく URL 2011/01/11(Tue)06:45:55 編集

無題

すごーーーい
おいしそう！
男の料理ですね。
我が家のだんなさんも料理に目覚めてくれないかなぁ。

今日の我が家の晩御飯は焼き魚とけんちん汁ですが・・・
カレーが食べたくなってしまいました。

keiko URL 2011/01/10(Mon)19:05:53 編集

無題

こんにちは♪
すっごーい！！　本格カレーですね！！
超美味しそうです♪
うちは・・・市販のカレールゥでいつも作るんですが
隠し味にお砂糖をほんの一つまみ入れる程度です！！(笑)
day-sukeさん、お料理お上手なんですね♪素晴らしいです（^▽^）

ルイ君、カメラを使いこなしてスゴイぞぉ！

ひとしん 2011/01/10(Mon)16:17:12 編集

無題

こんにちわ♪
ｽﾝｹﾞｪ──―Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ─―─ｯ!
day-sukeさんのチキンカレー美味しそう(ﾎｼｨ)Oo(о'￢'о)ｼﾞｭﾙﾘ♪
スパイスも沢山あってΣ(oﾟдﾟoﾉ)ﾉ凄ッ!
みぃ家はカレールーのカレーしか作ったこと無いですからねｸﾞﾊｯ!!( ﾟ∀ﾟ)･∵.
一から作ったカレーは美味しい事でしょう(*´･д･)*´｡_｡)ｩﾐｭ
day-sukeさんの手元を誰が撮影したのかな？って思ってたら
ルイ君でしたか！上手に撮れてますね！
丸いまな板も可愛くてｸﾞｯ(+´ﾟ∀ﾟ｀)=bです！

みぃ 2011/01/10(Mon)14:43:05 編集

無題

こんにちは
ぷくたまさんのブログですね(笑
住所連絡しますから送って下さい

しかしスパイスなどよく家にありますね
聞いたこともないような名前もあるし
凄いです
私は料理なんてほとんどしないから
なんのこっちゃ判りませんよ

ワンコ料理は私担当ですが
素晴らしいですよday-sukeさん
奥さんが一番喜ばれてるかもですね

腹が減ってきました。

k.s 2011/01/10(Mon)11:57:33 編集

無題

いきなりどうしたんですか(笑)
食日記だなんて。
それにしても凄く本格的じゃないですか、ビックリしましたよ。
よく作っていたんですか?
うちはルーでしか作った事ないから、ほんと脱帽です。

まさ URL 2011/01/09(Sun)22:59:17 編集

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でぃすけ

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自己紹介：

ルイ隊員
(2008年9月25日入隊）
冒険隊の副隊長
6.5Kgのでかパピ。元♂

サーシャ隊員
(2011年1月16日入隊）
冒険隊初の女子隊員
3Kgのちびパピ。元♀

カノン隊員
(2012年9月16日入隊）
冒険隊期待の大型新人！
3Kgのお転婆トイプードル。元♀

茶々丸隊員
(2011年11月12日入隊）
冒険隊の後方支援担当
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隊長(でぃすけ)
冒険隊の隊長。
カメラとガンダムが大好き。

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